Worstmakerij
Wij zijn een ambachtelijk bedrijf en maken de meeste producten dan ook zelf. Wij hebben een eigen worstmakerij. Veel van onze producten worden nog op ouderwetse wijze gemaakt aan de hand van ‘opa’s recepten’. Deze authentieke wijze van worst maken zorgt voor een heerlijke smaak en een ambachtelijke uitstraling. Natuurlijk zijn een aantal processen wel veranderd. Zo knopen wij de worsten niet meer met de hand, maar worden deze met een speciaal apparaat geklinkt.
Tevens wordt enkel vlees gebruikt dat afkomstig is van dieren die ons team heeft geslacht. Hierdoor kunnen wij een constante kwaliteit garanderen. Hieronder volgt een kleine greep uit ons uitgebreide assortiment.
Droge worsten
In onze worstmakerij produceren wij verschillende soorten droge worsten. Naast de ‘gewone’ droge worst maken wij ook droge worst met extra kruidnagel, de grote boerenmetworsten en de kleine bosjes worst.
Iedere week hebben wij de droge worst in de vaste aanbieding:
Drie droge worsten: € 9,-
Twee droge worsten met extra kruidnagel: € 8,-
Leverworsten
Wij bieden 3 soorten leverworst uit eigen worstmakerij. Het meest bekend is natuurlijk de traditionele leverworst. Deze wordt gemaakt volgens opa's recept met onze eigen kruidenmix. Tevens verkopen wij een zachte, pittige leverworst (ook wel marktleverworst) en de hausmacher leverworst.
Rookworst
Onze rookworsten worden geproduceerd in de worstmakerij en vervolgens op authentieke wijze gerookt. Onlangs zijn onze rookworsten bekroond met goud met ster op de Noordelijke Slagersmanifestatie.
Schouderham
De lekkerste schouderham wordt geproduceerd in eigen worstmakerij.
Rookvlees
Ons rookvlees wordt in eigen worstmakerij gemaakt en gerookt. Onze verschillende soorten zijn runderrookvlees, bacon, buikspek en ontbijtspek.
Bloedworst
Bloedworst is een traditioneel Hollands product welke wij volgens authentiek recept maken in eigen worstmakerij.
Droge schenk en nagelhout
Onze droge schenk en nagelhout worden op ambachtelijke wijze gedroogd. Tevens wordt de droge schenk voorafgaand aan het drogen gezouten en het nagelhout wordt heerlijk gekruid. Dit zorgt voor de unieke smaak van deze producten. Dit product is tevens zeer geschikt als geschenk. Onze medewerkers informeren u graag over de mogelijkheden.
Dieetwensen
Omdat wij zoveel producten zelf maken, kunnen wij goed rekening houden met uw dieetwensen. Een aantal producten bevatten standaard geen allergenen, zoals ons glutenvrije rookvlees, maar andere producten kunnen wij mogelijk aanpassen voor u. Neem contact op met de winkel op uw wensen af te stemmen met onze mogelijkheden.
Bij cateringbestellingen, zoals barbecue, hapjes en buffetten, nemen wij altijd de dieetwensen mee. Neem contact op met de winkel om uw wensen te bespreken.
